 |
| Poğaça Hamuru |
Şimdi size poğaça hamurunun nasıl yapıldığını tarif ederceğim.Bilirsinizki kolay bir işlem olsada bazen hamurumuz kabarmaz.Poğaça hamurunun belli malzemeleri vardır,un,iki çeşit yağ,yumurta,yoğurt,kabartma tozumuz,tuz bunlarla hazırlanıyor.İç malzemesinde ise özgürüz :)
Malzemeler
125 gr margarin (yarım paket)
1/2 yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağıda olabilir)
1/2 yarım su bardağıda yoğurt
2 tatlı kaşığı tuz
1/4 paket kabartma tozu (çeyrek paket kadar)
2 yumutan
Aldığı kadar un belli bir mikatar yok
Hazırlanışı
Margarini eritip oda ısısına getiriyoruz,bütün malzemeleri kabımımıza ekliyoruz,ilk öce yumurtamızı kırıyoruz ama bitanesinin sarısını ayırıyoruz poğaçaarımızın üzerine sürmek için,sonra yoğurdumuzu ekliyoruz,erittiğimiz margarini sıvı yağımızı ekliyoruz,bu arada zeytinyağını pek tavsiye etmem biraz sertleştiriyor hamuru.Sonra tuzumuzu ekliyoruz,2tatlı kaşığıydaı ama damak tadınıza az gelirse daha sonra siz arttırabilirsiniz,çeyrek kabartma tozumuzu ekliyoruz buda yarım tatlı kaşığına denk geliyor.Şimdi un koymadan önce malzememizi güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş unumuzu ilave ediyoruz,dediğim gibi göz kararı koyuyoruz,ilk başda spatulayla yada rtahta bir kaşık yardımıyla, hiç fark etmez yada elinizle karıştırabilirsiniz.Daha sonra zaten elimizle yormaya başlıyacağız.Biraz yumuşak olursa un ilave edin,elinize yapışmaması lazım ve kulak memesi kıvamına gelmesi lazım.Rahat bi tezgahınız varsa mermerse belli bir kıvama geldikden sonra tezgaha koyup yoğurmaya devam edebilirsiniz.
Poğaça hamurumuz hazır oldukdan sonra istediğiniz şekilde iç malzemeleriniz koyabilirsiniz.
Afiyet Olsun
1/2 yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağıda olabilir)
1/2 yarım su bardağıda yoğurt
2 tatlı kaşığı tuz
1/4 paket kabartma tozu (çeyrek paket kadar)
2 yumutan
Aldığı kadar un belli bir mikatar yok
Hazırlanışı
Margarini eritip oda ısısına getiriyoruz,bütün malzemeleri kabımımıza ekliyoruz,ilk öce yumurtamızı kırıyoruz ama bitanesinin sarısını ayırıyoruz poğaçaarımızın üzerine sürmek için,sonra yoğurdumuzu ekliyoruz,erittiğimiz margarini sıvı yağımızı ekliyoruz,bu arada zeytinyağını pek tavsiye etmem biraz sertleştiriyor hamuru.Sonra tuzumuzu ekliyoruz,2tatlı kaşığıydaı ama damak tadınıza az gelirse daha sonra siz arttırabilirsiniz,çeyrek kabartma tozumuzu ekliyoruz buda yarım tatlı kaşığına denk geliyor.Şimdi un koymadan önce malzememizi güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş unumuzu ilave ediyoruz,dediğim gibi göz kararı koyuyoruz,ilk başda spatulayla yada rtahta bir kaşık yardımıyla, hiç fark etmez yada elinizle karıştırabilirsiniz.Daha sonra zaten elimizle yormaya başlıyacağız.Biraz yumuşak olursa un ilave edin,elinize yapışmaması lazım ve kulak memesi kıvamına gelmesi lazım.Rahat bi tezgahınız varsa mermerse belli bir kıvama geldikden sonra tezgaha koyup yoğurmaya devam edebilirsiniz.
Poğaça hamurumuz hazır oldukdan sonra istediğiniz şekilde iç malzemeleriniz koyabilirsiniz.
Afiyet Olsun
0 yorum:
Yorum Gönder