 |
| Patlıcan Oturtma |
2 Adet kemer patlıcan
250 gr kıyma
2-3 Diş sarımsak
2 Domates
1 Kuru soğan
4 Adet sivri biber
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Patlıcanlarımızı soyuyoruz ve bip parmak kalınlığında doğruyoruz.Doğradığımız patlıcanların acısını almak için 15-20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.Patlıcanlarımız beklerken iç harcımızı hazırlayabiliriz.Zeytinyağımızı tavaya ilave ediyoruz üzerine kıymamızı ekliyoruz biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Kıymamız suyunu çektikten sonra doğaramış olduğumuz kuru soğanı ve sarımsağımızı ilave edip karıştırıyoruz,üzerine doğranmış olan dometesimizi,sivri biberimizi,bir yemek kaşığı salçamızı üzerine ekleyip karıştırıyoruz.Tuzumuzu,karabiberimizi acıyı seviyorsanız pul biberde ilave edebilirsiniz.Karıştırp kapağını kapatıp 5-6 dakika pişiriyoruz.Daha sonra üzerine 1su bardağı ilave edip 1 dakika daha bekledikden sonra sosumuz hazır.
Patlıcanlarımızı sudan çıkarıp kuruluyoruz.Kızartmak için tavamıza yağımızı koyuyoruz ve patlıcanlarımızı tavaya diziyoruz.Eğer çok fazla yağ kullanmazsak daha hafif bir yemek elde etmiş oluruz.İki tarafınıda kızarttıktan sonra kağıt havlunu üzerine alıyoruz yağını alması için.Patlıcanlarımızı tepsimize yada borcamımıza diziyoruz bunu yaparken bir sıra patlıcan bir sıra sos şeklinde yapıyoruz.Üzerini domates ve biberlerle süslüyoruz.Hazırladığımız patlıcanları 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Servise hazır hale gelen patlıcanımı servis tabağımıza alıyoruz dilerseniz maydonozla süsleyebilirsiniz,yanına pilav yada yoğurtla yiyebilirsiniz.
Afiyet Olsun
0 yorum:
Yorum Gönder